ТАКАЯ РАЗНАЯ МУКА

Наша компания открыла новый мир - МИР РАЗЛИЧНОЙ МУКИ. Мука может быть получена из орехов, семян и корней, а также из различных безглютеновых зерен и даже бананов. Эту альтернативную муку, так же как и классическую пшеничную и ржаную, можно использовать для приготовления хлеба, блинов, печенья и кексов, а также добавлять в смузи, протеиновые коктейли, соусы, панировку, супы-пюре, утренние мюсли и каши. Такая мука подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и получить дополнительные ценные питательные вещества: растительный белок, растворимые и нерастворимые волокна, микроэлементы, минералы, витамины и жирные кислоты Омега-3. Предлагаемая нами мука является экологически чистой, не содержит глютена и подходит как для веганов, так и для вегетарианцев.

Муку уже можно приобрести здесь.

Мука из семян Конопли, БИО продукт

Муку из семян конопли получают путем тонкого помола свежих, очищенных и частично обезжиренных BIO семян конопли. Эта мука содержит растительный протеин, клетчатку, магний, цинк, железо и Омега-3 жирные кислоты. Не содержит глютен. Эта мука придаст Вашим блюдам и коктейлям нежный вкус и аромат конопляных семечек. Подходит для загущения соусов и супов, панировки мяса, рыбы и овощей. Если станете использовать эту муку для выпечки хлеба, кексов или печенья, замените ею 10% рецептурного количества классической муки из злаков, добавив по мере необходимости дополнительную жидкость или яйцо. Рекомендуем добавлять этот богатый питательными веществами порошок в коктейли, каши, мюсли или йогурты.

Состав продукта: БИО конопляное семя, очищенное, частично обезжиренное и измельчённое.

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 340 ккал или 1414 кДж
11 г жиры, в том числе 1,3 г насыщенных жирных кислот; мононенасыщенные жирные кислоты 1,4 г; полиненасыщенные жирные кислоты 8,2 г.
Углеводы 3,7 г, в том числе сахара 3,4 г
Клетчатка 33,6 г
Белки 39,7 г
Соль <0,01 г
Фолиевая кислота 205 мкг (103% *)
Магний 738 мг (197% *)
Железо 21 мг (149% *)
Цинк 13 мг (131% *)
Омега-3 жирные кислоты 2 г
*% эталонного значения пищевой ценности (% NRV)

Мука из семечек Тыквы, БИО продукт

Тыквенную муку получают путем тонкого помола свежих, частично обезжиренных БИО семян тыквы. Эта мука содержит растительный протеин, клетчатку, магний, цинк и железо. Не содержит глютен. Эта мука придаст Вашим блюдам и коктейлям мягкий аромат семечек, солоноватый привкус и зеленоватый оттенок. Если станете использовать эту муку для выпечки хлеба, мафинов или печенья, замените ею 30% рецептурного количества классической муки из злаков, добавив по мере необходимости дополнительную жидкость или яйцо. Тыквенная мука подходит для панировки овощей, мяса или рыбы, сгущения соусов и супов. Рекомендуем добавлять этот богатый питательными веществами порошок в овощные и протеиновые коктейли.

Состав продукта: БИО тыквенное семя, частично обезжиренное и измельчённое, соль.

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 390 ккал или 1638 кДж
Жиры 11,2 г, в том числе 2,1 г насыщенных жирных кислот
Углеводы 5,2 г, в том числе сахара 2,6 г
Клетчатка 12,7 г
Белки 60,7 г
Соль 4,1 г
Фолиевая кислота 184 мкг (92% *)
Магний 739 мг (197% *)
Железо 12 мг (85% *)
Цинк 12 мг (123% *)
*% эталонного значения пищевой ценности (% NRV)

Мука из семян Льна, БИО продукт

Льняную муку получают путем тонкого помола свежих, частично обезжиренных BIO семян льна. Эта мука содержит растительный протеин, клетчатку, кальций, магний, цинк, железо и Омега-3 жирные кислоты. Не содержит глютен. Эта мука придаст Вашим блюдам и коктейлям нежный вкус льняных семечек. Если станете использовать эту муку для выпечки хлеба, мафинов или печенья, замените ею 30% рецептурного количества классической муки из злаков, добавив при необходимости дополнительную жидкость. Рекомендуем добавлять этот богатый питательными веществами порошок в коктейли, каши, мюсли или йогурты.

Состав продукта: BIO льняное семя, частично обезжиренное и измельченное.

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 403 ккал или 1667 кДж
Жиры 21,4 г, в том числе 2,6 г насыщенных жирных кислот; мононенасыщенные жирные кислоты 4,4 г; полиненасыщенные жирные кислоты 14,4 г.
Углеводы 3,2 г, в том числе сахара 1,7 г
Пищевые волокна 35,6 г
Белок 31,6 г
Соль 0,22 г
Кальций 268 мг (34% *)
Магний 350 мг (93% *)
Железо 8 мг (60% *)
Цинк 6 мг (61% *)
Омега-3 жирные кислоты 11,3 г
*% эталонного значения пищевой ценности (% NRV)

Кокосовая мука, БИО продукт

Кокосовую муку получают путем тонкого помола свежих ядер кокосовых орехов. Эта мука содержит растительный белок и клетчатку, имеет выразительный кокосовый аромат и натуральный сладковатый вкус. Вы можете заменить этой мукой до 25% количества указанной в рецепте пшеничной муки, что сделает конечный продукт более богатым клетчаткой и белком. Кроме того, количество добавляемого сахара может быть уменьшено, поскольку эта мука имеет сладкий вкус. Мы рекомендуем добавлять этот питательный порошок в смузи, каши, хлопья или йогурты. Соусы и супы также можно загустить этой мукой. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО кокосовая мука (органический продукт)

Содержание аллергенов: Может содержать частицы кунжута, орехов и люпина.

Пищевая ценность в100 г:
Энергетическая ценность: 352 kcal или 1459 kJ
Жиры 12,2 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 11,5 г
Углеводы 21,8 г, в том числе сахара 17,8 г
Клетчатка 41,7 г
Белки 17,9 г
Соль 0,02 г

Мука из Теффа, БИО продукт

Мука из теффа получена из мелких семян растения теффа (лат. Eragrostis tef) , которое является основным пищевым зерном в Эфиопии. Там из теффовой муки делают традиционный плоский хлеб. Эта мука богата растительным белком, клетчаткой и содержит больше минералов, чем мука из других злаков. Особенно богата железом. Мука из теффы обладает мягким травянистым ароматом и вкусом. Вы можете заменить до 25% количества пшеничной муки в рецептах этой мукой. Это сделает конечный продукт более богатым клетчаткой, белком и минералами. Соусы и супы также можно загустить этой мукой. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО теффовая мука (органический продукт)

Пищевая ценность в100 г:
Энергетическая ценность: 338 ккал или 1398 кДж
Жиры 2 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 0,7 г
Углеводы 65 г, в том числе сахара 3,4 г
Клетчатка 7,9 г
Белки 12 г
Соль <0,1 г

Амарантовая мука, БИО продукт

Семена амаранта являются одними из старейших пищевых семян, которые на протяжении тысячелетий были основным продуктом питания в Южной Америке. Мука из амаранта содержит растительный белок, клетчатку, кальций, железо и цинк. Амарантовая мука обладает мягким ароматом зерна и слегка пикантным вкусом. Вы можете заменить этой мукой до 25% от указанного в рецептах количества пшеничной муки. Таким образом конечный продукт станет богаче клетчаткой и белком. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО цельнозерновая мука из амаранта (органический продукт)

Содержание аллергенов: Может содержать частицы кунжута, орехов и люпина.

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 353 ккал или 1476 кДж
Жиры 7 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 2,1 г
Углеводы 71,1 г, в том числе сахара 0,5 г
Клетчатка 9,5 г
Белки 15,5 г
Соль <0,1 г
Кальций 214 мг (27% *)
Железо 7,6 мг (27% *)
Цинк 3,2 мг (32% *)
*% от эталонной величины питательных веществ (% NRV)

Банановая мука, БИО продукт

Банановую муку получают измельчением предварительно высушенных незрелых бананов. Эта мука является хорошим источником калия, к тому же он преимущественно состоит из крахмала, который не превращается в сахар в пищеварительной системе и поэтому рекомендуется людям, которые чувствительны к сахару. Кроме того, крахмал в кишечнике способствует образованию полезных бактерий. Эта мука имеет нейтральный вкус, и Вы можете заменить до 30% от указанного в рецепте количества пшеничной муки. Соусы и супы также могут быть загущены этой мукой, она также рекомендуется для приготовления смузи. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО сушеные незрелые бананы (органический продукт)
Содержание аллергенов: Может содержать частицы кунжута, орехов и люпина.

Пищевая ценность в 100 г:
Энергетическая ценность: 370 ккал или 1548 кДж
Жиры 0,2 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 0,2 г
Углеводы 88,7 г, в том числе сахара 0,1 г
Белки 3,3 г
Соль 0,13 г
Калий 608 мг (30,4% *)
*% от эталонной величины питательных веществ (% NRV)

Мука из семян Люпина, БИО продукт

Люпин - это бобовое растение, и из семян люпина получают питательную и очень вкусную муку. Эта мука изобилует растительными белками и клетчаткой. Люпиновая мука обладает мягким сладким вкусом и ароматом орехов. Вы можете заменить этой мукой до 20% от указанного в рецептах количества пшеничной муки. Люпиновая мука может заменить яйцо, для этого смешивают 1 столовую ложку муки с 2 столовыми ложками воды. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО мука из семян люпина (органический продукт)

Cодержание аллергенов: Может содержать частицы семян кунжута и орехов.

Пищевая ценность в 100 г:
Энергетическая ценность: 360 kcal или 1507 kJ
Жиры 12,0 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 1,5 г
Углеводы 10 г, в том числе сахара 10 г
Клетчатка 28 г
Белки 40 г
Соль 0,06 г

Каштановая мука, БИО продукт

Каштановая муку получают путем измельчения сушеных съедобных каштанов. Использование муки съедобных каштанов в кулинарии типично для средиземноморского региона. Эта мука обладает натуральным сладким вкусом и выразительным ароматом. Каштановой мукой Вы можете заменить до 25% от указанного в рецепте количества пшеничной муки. Это будет отличным дополнением при приготовлении теста для хлеба, пирогов, печенья и блинов. Рекомендуется для смузи. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО съедобные каштаны из Италии (органический продукт)

Содержание аллергенов: Может содержать частицы семян кунжута, люпина и орехов.

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 327 ккал или 1367 кДж
Жиры 3,2 г, в том числе насыщенные жирные кислоты 0,5 г
Углеводы 68,6 г, в том числе сахара 23,2 г
Клетчатка 14,0 г
Белки 4,9 г

Ккрахмал тапиока, БИО продукт

Тапиока - это крахмал, полученный из корней растения маниоки. Это растение распространено в Южной Америке, Африке и Азии. Тапиока является очень популярным продуктом во многих странах этих регионов. Тапиока имеет нейтральный вкус. Его рекомендуется использовать в кулинарии, когда необходимо придать блюдам кремообразную структуру: соусы, кисели, пудинги, кремы. Тапиока может улучшить консистенцию безглютенового теста, достаточно добавить 1 столовую ложку этого крахмала и немного воды. Не содержит глютена.

Состав продукта: 100% БИО крахмал тапиока (органический продукт)

Пищевая ценность на 100 г:
Энергетическая ценность: 358 ккал или 1498 кДж
Жиры <0,1 г, в том числе насыщенные жирные кислоты <0,1 г
Углеводы 88,7 г, в том числе сахара 3,4 г
Клетчатка 0,9 г
Белки 0,2 г
Соль 0,01 г

РЕЦЕПТЫ

Соленые конопляные вафли

Время приготовления 15-20 минут
Рецепт рассчитан на 2 - 3 порции

Ингредиенты: 4 яйца
50 мл тыквенного или конопляного масла
125 г сметаны
120 г муки из семян конопли
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
100 г сала, мелко нарезанного
50 г пармезана, натертого
3 столовые ложки свежей зелени, измельчённой

Приготовление: Взбейте яйца и добавьте к ним все остальные ингредиенты, все перемешайте. Разогреть и смазать маслом вафельницу, залить тесто и выпекать вафли. Их можно подавать как горячими, так и охлажденными.
Альтернатива: при отсутствии вафельницы, тесто небольшими порциями можно печь на обычной сковороде, выпекать с обеих сторон.

Конопляные пирожки

Время приготовления 30 минут, время выпечки 15-20 минут

Ингредиенты для теста:
300 г муки из семян конопли
700 г пшеничной муки спельта
4 чайные ложки соли
1 яйцо
750 мл теплого молока
Дрожжи
1 щепотка сахара
3 столовые ложки конопляного масла
Дополнительно:
1 яйцо для обмазки
Тмин и соль для украшения

Приготовление: Дрожжи и щепотку сахара смешайте с теплым молоком. Затем добавьте все ингредиенты теста, замесите гладкое тесто и оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы тесту дать подняться. Затем тесто разделите на 4 части, каждую часть раскатайте в квадрат, а каждый квадрат разделите по диагонали на 4 треугольника. Скатайте каждый треугольник, начиная с самого широкого края. Выложить пирожки на противень, выстланный бумагой для выпечки, и оставить на 5 минут. Взбейте яйцо и смажьте поверхность каждого пирожка, посыпьте тмином и крупинками соли. Выпекайте в течение 15-20 минут при 200 градусах до золотисто-коричневого цвета.

Тыквенный хлеб

Время приготовления 15 минут, время выпечки 30 минут

Ингредиенты для теста:
60 мл тыквенного масла
250 г тыквенной муки
250 г пшеничной муки спельта
400 мл теплой воды
Дрожжи
1 щепотка сахара
2 чайные ложки соли
160 г тыквенных семечек

Приготовление: Дрожжи и щепотку сахара смешивайте с теплой водой. Затем добавьте все ингредиенты теста, замесите однородное тесто. Тыквенные семечки добавить в тесто последними. Выложите тесто в форму для выпекания хлеба, выстланную бумагой для выпечки, и оставьте на 1 час в теплом месте, чтобы дать тесту подняться. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте около 30 минут. Выньте из формы и остудите

Тыквенно - льняной хлеб

Время приготовления 10 минут, время выпечки 25 минут

Ингредиенты для теста:
50 г тыквенной муки
50 г льняной муки
50 г конопляной муки
50 г измельченных грецких орехов
1 чайная ложка разрыхлителя
Несколько щепоток специй (фенхель, тмин, анис)
2 чайные ложки соли
250 г сметаны
2 яйца
2 столовые ложки масла грецкого ореха
3 столовые ложки геля из чиа (приготовление: смешайте 1 столовую ложку муки из семян чиа и 10 столовых ложек воды и дайте набухнуть в течение 10 минут)
Масло грецкого ореха и семена кунжута для подготовки формы для выпекания

Приготовление: Все компоненты теста замешивайте в гладкое тесто. Смазажьте форму для выпечки хлеба маслом грецкого ореха и посыпьте семенами кунжута. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте хлеб около 25 мин.