О продукции биологического сельского хозяйства

На полках в латвийских магазинах представлен довольно большой выбор/спектр продуктов биологического происхождения, но не все знают чем биологические продукты отличаются от обычных – небиологического происхождения или конвенциональных продуктов питания. Также среди наших масел имеются два масла биологического происхождения – кокосовое и кунжутное масла, и именно поэтому мы хотим предоставить некоторые основные сведения о биологической сельскохозяйственной продукции.

Биологические/Органические продукты питания появляются/производятся в результате органического/биологического сельского хозяйства. Биологические/Органическое сельское хозяйство является системой сельского хозяйства, которая стремится обеспечить потребителей свежими, вкусными и натуральными продуктами, предпочитая природные экосистемы. Для достижения этого, органическое/биологическое сельское хозяйство соблюдает принципы, которые основываются на том, чтобы уменьшить воздействие человека на окружающую среду, обеспечивая по-возможности более естественное функционирование сельскохозяйственной системы.

Типичные принципы/Типичная практика биологического сельского хозяйства:
• Разнообразие севооборота, которое является основным условием/принципом/предпосылкой для эффективного использования имеющихся ресурсов хозяйства;
• Очень строгие ограничения по использованию химически синтезированных пестицидов и искусственных удобрений, антибиотиков для сельскохозяйственного скота/животных, пищевых добавок, вспомогательных средств для переработки и других сырьевых материалов;
• Запрет на использование генетически модифицированных организмов;
• Использование имеющихся на месте/в хозяйстве ресурсов, к примеру, применение навоза для удобрения или использование произведённого в хозяйстве корма для животных;
• Выбор пород животных и сортов растений/видов животных и растений, устойчивых к болезням и адаптированных/приспособленных к местным условиям;
• Выращивание скота/сельскохозяйственных животных в системе свободного выпаса под открытым небом/на природе, предоставляя им биологические/органические корма;
• Практикуют животноводство в соответствии с различными видами сельскохозяйственного скота/животных.

Биологическое/Органическое сельское хозяйство также является частью более крупной цепочки поставки продуктов, которая включает пищевую промышленность, распространение, розничные продажи и, наконец, Вас. Каждая цепь является важным звеном пользы, которую приносит биологическое/органическое сельское хозяйство в различных областях, в том числе:
- Защита окружающей среды;
- Благополучие животных;
- Потребительское доверие;
- Общество и экономика.


Органические сельскохозяйственные продукты можно отличить/узнать по утверждённому Европейским Союзом единому специальному символу/лого на упаковке продукта.

Дополнительной информацию об органическом/биологическом сельском хозяйстве читайте на созданном Европейским союзом информативном сайте по-латышски: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/home_lv

А здесь вы можете скачать брошюру, которая пояснит/расскажет о лучших продуктах биологического сельского хозяйства и их выборе: shopping_guide_lv.pdf

Правда или ложь – некоторые распостранённые утверждения о продукции биологического сельского хозяйства.

Все больше и больше узнавая об органическом/о биологическом сельском хозяйстве, можно столкнуться с неопределенной или противоречивой информацией. Возможно Вы читали или слышали некоторые из приведенных ниже утверждений и задавались вопросом, являются ли они фактами или выдумкой. Продолжайте читать, и Вы найдёте ответы.

«Органически/Биологически произведённые продукты являются не столь высокого качества, как другие продукты или напитки".
Неправда

Несмотря на то, что производители/ фермеры и другие участники цепочки/сферы поставки органических продуктов пользуются различными методами производства продуктов питания, они так же концентрируются/опираются/основываются на производстве пищевых продуктов и напитков самого высокого качества с привлекательным и подлинным/натуральным вкусом, как и не-биологические производители.
Биологические/Органические продукты питания производится по тем же стандартам безопасности, как и другие продукты, и они должны соответствовать требованиям Продуктового закона/регула ЕС. Разница в том, что вместо того, чтобы для уничтожения вредителей или сорняков использовать такие средства, как химически синтезированные пестициды, биологические/органические крестьяне/хозяева используют многолетний севооборот и выбирают устойчивые/выносливые сорта, чтобы не иметь дела с подобными проблемами. И вместо использования консервантов и ароматизаторов биологические/органические крестьяне/хозяева и переработчики пытаются сохранить продукты свежими насколько это возможно, сосредоточив внимание на сезонном соответствии продуктов и их реализации на местных рынках.

«Биологически/Органически произведённые продукты отличаются по вкусу от других пищевых продуктов или напитков»
Неубедительно

Некоторые потребители утверждают, что биологические/органические продукты вкуснее, хотя множество исследований проведённых в ЕС, в которых изучались особенности относительного вкуса биологических и небиологических продуктов, не были приведены/найдены убедительне доказательства в пользу этих утверждений. Тем не менее, все большее число известных шеф-поваров предпочитают готовить блюда из биологических продуктов и органическое сельское хозяйство производит широкий спектр видов растений и животных, тем самым предоставляя таким потребителям, как Вы, возможность открыть для себя новые вкусы и кулинарные изыски. Важно также помнить, что биологические/органические крестьяне/хозяева и представители цепочки поставки не утверждают, что их продукты вкуснее других, но они будут иметь подлинный/натуральный вкус, так как они были получены натуральным способом.

«Биологически/Органически произведённые продукты стоят дороже, чем другие продукты и напитки"
Правда

Более длинный период производства, иногда большие затраты труда, тщательное отделение от обычных продуктов, меньший объём производства и сбыта продуктов, а также более строгий контроль и сертификация образуют/формируют на рынке биологического питания более высокие затраты на продукты/продукцию по пути к потребителю. Их нужно/приходится включать в цену за продукт, чтобы производство было финансово жизнеспособным. Но эти затраты можно рассматривать как дополнительную плату за качество продукции, которая производится в соответствии с предъявляемыми высокими требованиями, такими как защита окружающей среды, животных и улучшение социально-экономической ситуации.

"Система биологического/органического земледелия менее продуктивна, чем другие системы и использует больше земли"
Неубедительно

Ученые еще не пришли к общему выводу, что урожайность в биологическом/ органическом сельском хозяйстве ниже, чем при других системах земледелия. Были произведены многие исследования в поддержку утверждений обеих сторон. Одно из исследований, которое доказало сопоставимые уровни производительности обеих систем, это часто цитируемый доклад Корнельского университета об сельскохозяйственных исследованиях американского института Родэйла [Rodale Institute]. Эти эксперименты показали, что за 22-х летний испытательный срок по системе биологического сельского хозяйства был произведён/собран такой же урожай пшеницы и соевых культур, как и по системе не-биологического хозяйства, но было затрачено на 30% меньше энергии, меньше воды и не были использованы химически синтезированные пестициды.